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台湾菜
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==特色==
大致有海鲜丰富、[[水果]]、[[酱菜]]入菜、节令食补等特色<ref>[httpshttp://www.d1xzhuaxia.netcom/wenhualy/yinshissdd/art96515dl/2012/07/2926951_2.aspx html 那些年 你所不知道 我们一起吃过 的台湾菜 特点是什么？]， 第一星座网，2015华夏经纬，2012-7-2317</ref>；倾向[[自然]]原味，调味不求繁复，“清、淡、鲜、醇”是台湾菜烹调的重点，不论炖、炒、蒸或水煮，趋于清淡，且喜以额外的[[蘸料]]佐味。而台湾普遍炎热的天候也使不少带有“酸甜味”、开[[胃]]的菜肴出现在台湾菜中。
台湾因为四面环海，海资源丰富，又在日治时期受到[[日本料理]]的影响，出现了不少海鲜开胃菜，所以生鲜冷盘也是台菜中的一大重点。海鲜滋味本就鲜美，不需使用太多繁复的佐料或复杂的方法烹调。
*排骨酥
*[[润饼卷#台湾地区|润饼卷(台湾)]]<ref>[http://www.sohu.com/a/10258720_129528 台湾十大好吃润饼推荐] ，搜狐网 ， 2015-4-11 </ref>
*[[月亮虾饼]]