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[[File:地中海饮食.jpg|450px|缩略图|右|地中海饮食[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1576249026591&di=cbc7b3b9e0acf03e9c53fbef7017f1b8&imgtype=0&src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fq_70%2Cc_zoom%2Cw_640%2Fimages%2F20180618%2F1ef162707c03443e8fc1a3f980035397.jpegg 原图链接][https://m.sohu.com/a/236393835_100136719/?pvid=000115_3w_a 来自手机搜狐网 的图片]]]
'''地中海饮食'''是很受现代营养学推荐的一种饮食模式，源自于1940年—1950年代环[[地中海]]地区及国家([[希腊]]、[[意大利]]南部及[[西班牙]])的传统饮食型态 <ref>[https://www.sytown.cn/article/detail/eae926a4-784b-11e8-a382-00163e1061d6 “地中海饮食”让人健康长寿的秘密原来是......]，尚医健康 2018-9-4</ref> 。其以大量[[橄榄]]油、豆科植物、天然谷物、水果和蔬菜，适量鱼、乳制品(芝士和乳酪)及红酒，少量肉制品为重要特色。
==概述==
7、 用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品；
8、除平衡的膳食结构之外，地中海式饮食还强调： 适量、平衡的原则，健康的生活方式，乐观的生活态度，每天坚持运动 <ref>[https://zhuanlan.zhihu.com/p/46889684 地中海饮食?爱美的人都知道]，知乎专栏 2018-10-16</ref> 。
==饮食文化==
地中海饮食不仅为我们提供了健康合理的饮食结构，它同时也包含了多姿多彩的饮食文化，这其中浓缩了地中海地区从餐桌到种植、收割、渔牧、储存、加工、烹饪直到进食的方方面面的技巧、知识和实践。同时，它也是当地人民习俗和节日庆典中离不开的重要内容。许多歌曲、谚语、神话、传说也都源自于此。
地中海饮食深深扎根于当地的特色文化和多种多样的营养健康的食物特产，传承发扬了当地人民的勤劳和智慧。妇女在这个过程中尤其起到了重要的作用。她们精湛的烹饪技巧，勤奋的耕收劳作，对宗教礼仪的广博知识为这种独特的饮食文化增添了亮丽的色彩。联合国教科文组织 (UNESCO) 于2010年11月17日将地中海饮食列入了西班牙、希腊、意大利和摩洛哥联合拥有的非物质文化遗产，肯定了它不仅是这些国家重要的[[历史]]和文化产物，也是对世界文明的巨大贡献 <ref>[http://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=9716 【“一带一路”非遗项目译介】第4期：地中海饮食文化+吉尔吉斯和哈萨克毡房制作的传统知识]，中国非物质文化遗产网 作者：中国非物质文化遗产保护中心 创建时间：2018-01-26 10:09:00</ref> 。
==结构特点==
五谷杂粮则包括[[小麦]]、[[大麦]]、[[燕麦]]、[[大米]]、[[稞麦]]、[[玉米]]等等。为了防止大量维生素、矿物质、纤维被破坏，加工烹饪的时候应尽量简化。用粗粮制成的面条和面包主要成分是碳水化合物。碳水化合物没有提供给人体更多的营养物质，但它被消化后转化成糖，为身体这架机器的正常运转注入了能量。
在地中海人的典型食谱中，面条通常只是前菜和头盘，并不当作主食吃，三明治吃得也很少，所以实际上地中海饮食法中的面食并不可怕，人们按照传统的地中海食谱吃面食，既能保证身体得到足够的“燃料”，又不会发胖 <ref>[https://www.sogou.com/link?url=DSOYnZeCC_oFmTickJ_wj6iyZHMS5T0t8nRTLHfOEwZqsLCFTZomSyXw5Pqtik-2 地球最健康的饮食搭配--地中海饮食！]，搜狐网 2018-1-17</ref> 。
===2、橄榄油===