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''' 径山茶宴 ''' ，诞生于余杭区径山镇径山万寿禅寺，始于唐，盛于宋，流传至今，已有1200余年 [[ 历史 ]] ，是径山古刹以茶代酒宴请客人的一种独特的饮茶仪式。2005年，径山茶宴被列入余杭区 [[ 非物质文化遗产 ]] 代表作名录。

2011年5月23日，径山茶宴经国务院批准列入第三批 [[ 国家级非物质文化遗产 ]] 名录。

从古至今都受人关注1270多年前，法钦禅师在径山结茅建寺，栽种第一棵茶树， [[ 径山茶 ]] 就随着 [[ 径山寺 ]] 的兴盛，而名声远扬。

1200多年前，茶圣 [[ 陆羽 ]] 来到苕溪之畔，于泉边煮茶论经，著写了旷世名著《 [[ 茶经 ]] 》。

900多年前，中日佛教交流，以“点茶法”为主的“径山茶宴”饮茶法传到日本，从而影响了 [[ 日本 ]] 茶道的精细发展。

径山茶宴传入日本，代代相传演变成 [[ 日本茶道 ]] ，径山镇由此被称为——中国“禅茶第一镇”。

在宋代，不少 [[ 皇帝 ]] 修建禅寺，遇朝廷钦赐 [[ 袈裟 ]] 、 [[ 锡杖 ]] 时的庆典或祈祷会时，往往会举行盛大的茶宴，以款待宾客，参加茶宴者均为寺院高僧及当地的社会名流。

[[ 浙江 ]] 余杭径山寺的“径山茶宴”，以及兼具山林野趣和禅林高韵而闻名于世，举办茶宴时众佛门弟子围坐“茶堂”，一茶宴之顺序和佛门教仪，依次点茶、献茶、闻香、观色、尝味、叙谊。先由住持亲自冲点香茗“佛茶”，以示敬意，称为“点茶”；然后由寺僧们依次将香茗奉献给来宾，名为“献茶”；赴宴者接过茶后先打开茶碗盖闻香，再举碗观赏茶汤色泽，尔后才启口，在“啧啧”的赞叹声中品味。茶过三巡后，即开始评品茶香、茶色，并盛赞主人道德品行，最后才是论佛诵经，谈事叙谊。

曾经二度入宋求法的日本高僧千光荣西，因在都城祈雨应验而获得在径山寺大汤茶会的礼遇。他归国时带去了 [[ 天台山 ]] 茶叶、茶籽以及植茶、制茶技术和饮茶礼法，写了《吃茶养生记》，介绍种茶、饮茶方法和茶的效用，被誉为日本的“茶圣”。

径山茶宴体现了古老的禅茶礼仪，是中华 [[ 禅茶文化 ]] 和 [[ 礼仪文化 ]] 的瑰宝，具有很高的学术价值；其饮茶礼仪所展现的幽静雅致、意畅神清、品茶养心、斗茶逸趣和佛门境界绝无仅有， [[ 艺术 ]] 价值极高；宋代，径山茶宴随佛教东传至日本，尔后逐渐发展为日本茶道，径山茶宴更是日本茶道之源，是中日文化交流的重要载体。

径山茶宴在径山已失传甚久，20世纪80年代以来， [[ 浙江 ]] 茶界的有识之士试图恢复，举办了多次仿效径山茶宴的仪式。面对当今时代变迁和强势文化的冲击，径山茶宴这一古老的饮茶礼仪已处于长期失传的濒危状态，抢救和保护迫在眉睫。

径山茶炒制技艺在2012年被列入第四批浙江省非物 [[ 质文化遗产 ]] 名录。

2010年5月18日, ，[[ 中国文化部 ]] 公布了第三批 [[ 国家级非物质文化遗产 ]] 名录推荐项目名单(新入选项目)。浙江省 [[ 杭州市 ]] 余杭区申报的“径山茶宴”入选，列入民俗项目类别的非物质文化遗产。