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甘蔗还可制成蔗糖酯、 [[ 果葡糖浆 ]] 等。

蔗渣、废蜜和滤泥等可制成 [[ 纸 ]] 张、 [[ 纤维板 ]] 、 [[ 碎粒板 ]] 、 [[ 糠醛 ]] 、 [[ 饲料 ]] 、食用品培养基、 [[ 酒精 ]] 、 [[ 干冰 ]] 、 [[ 酵母 ]] 、 [[ 柠檬酸 ]] 、 [[ 赖氨酸 ]] 、 [[ 冰醋酸 ]] 、 [[ 味精 ]] 、 [[ 甘油 ]] 、 [[ 水泥 ]] 、肥料等。

蔗梢、蔗叶、蔗渣糠、废糖蜜或酒精废液作牛、 [[ 羊 ]] 等可作反刍动物的饲料；把糖蜜、滤泥掺到谷物类饲料中可制成颗粒饲料；糖厂排出的废渣、废液又可作甘蔗的肥料。

甘蔗是 [[ 中国 ]] 制糖的主要原料。在世界食糖总产量中，蔗糖约占65%，中国则占80%以上。糖是人类必需的食用品之一，也是糖果、 [[ 饮料 ]] 等食品工业的重要原料。同时，甘蔗还是轻工、化工和能源的重要原料。因而，发展甘蔗生产，对提高人民的生活、促进农业和相关产业的发展，乃至对整个国民经济的发展都具有重要的地位和作用。