水仙花是漳州著名的特产。水仙“本生武当山谷间”，大约在十五世纪中叶明代 [[ 景泰 ]] 年间才传入漳州，产地以西南郊圆山脚下蔡坂一带为最著名。这一带水仙花共种60多公顷。 [[ 北京 ]] 、 [[ 上海 ]] 、 [[ 香港 ]] 等地都举办过漳州水仙花展销会。1984年10月26日，漳州市第八届人民代表大会常务委员会第24次会议通过“将水仙花定为漳州市市花”。