会议由中国食品科学技术学会副秘书长刘昊宇主持。会上中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会第一届委员会主任委员吴永宁研究员 <ref>[https://www.sohu.com/a/484197665_121117786 评研究员条件是什么？有哪些要求？] ，搜狐，2021-08-19 </ref> 介绍分会的主要工作。经选举产生分会理事共108名，包括分会负责人10名。经委员会投票确认分会负责人。

换届会议结束后举办“食品真实性与溯源技术与应用助推食品行业高质量发展”专题会议。国家市场监督管理总局认可与检验检测监督管理司一级巡视员刘先德和中国轻工集团总经理助理、中国食品发酵工业研究院总经理肖丹分别致辞。陈君石院士围绕全球食品真实性发展做主旨发言，呼吁行业专家学者共同倡议发起“食品真实性科学共识”项目。会议现场陈君石院士、李宁、肖丹、路福平、陈洪俊、吴永宁、陈颖、王守伟、陈华等参与“食品真实性科学共识”研究项目启动仪式，溜溜果园集团股份有限公司、达能集团、农夫山泉 <ref>[https://www.sohu.com/a/600758245_121124566 探秘农夫山泉十一大水源地！]，搜狐，2022-10-29 </ref> 股份有限公司、四川剑南春（集团）有限责任公司等参与并支持研究项目。