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柚皮甙
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| style="background: #FF2400" align= center| '''<big>柚皮甙</big>'''
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|<center><img src=https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/20220914101941-204874792_jpg_675_433_28883.jpg/800 width="300"></center>
<small>[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?imageGroupId=4977899&relateImageGroupIds=4977899&lemmaId=5634676&category=#4977899_0 来自 网络 的图片]</small>
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纯品柚皮甙中结晶水的含量及其熔点因结晶和干燥方法而异，以水作溶剂结晶所得柚皮甙分子中含6～8个结晶水，熔点83℃；而在110℃下干燥至恒重后得到的柚皮苷分子含有2个结晶水，其熔点升至171℃。溶于[[甲醇]]、[[乙醇]]、[[丙酮]]、[[醋酸]]、稀碱溶液和热水，常温下，在水中的溶解度为0.1%，75℃时可达10%。不溶于石油醚、乙醚、苯和氯仿等非极性溶剂。
==植物信息==
有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。
接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。<ref>[https://www.sohu.com/a/354653894_120173974/ 不要停止对于枳实提取物的探索之柚皮甙]搜狐网，2020-08-05</ref>=='''参考文献'''=={{Reflist}}
[[Category:463 食品化學工業；營養化學工業]]