王森老师从事烘焙业已二十余年，在长时间的钻研、制作和经营过程中他创造了自己的烘焙技法和西点装饰艺术风格，在业内具有很强的影响力。现在已是“中国著名西点装饰应用专家”、全国烘焙业公会专家委员会委员、焙烤杂志专家委员会主任委员、国家级评委、国家级裁判、《中国焙烤》、《中华烘焙》、《现代烘焙》三家杂志社的编委，他著有专业书籍几十本、专业光盘上百张，为了能让中国烘焙行业与世界同步，王森老师和他的弟子们将会一直努力下去。<ref>[https://www.docin.com/p-1460845013.html   面包制作教程]豆丁网，2016-02-18</ref>

=='''参考文献'''==

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[[Category:011 圖書學]]