彭少逸先生是著名化学家，我国催化科学的开拓者之一，主要从事物理化学、色谱催化方面的研究。他早年从事石油炼制和有机合成方面的研究，1947年赴美留学，1949年回国到大连中国科学院石油研究所（后改名为大连化物所）任研究员，并担任大连工学院（现大连理工大学）教授，从事石油炼制催化剂的研究和色谱分析等开创性工作。参与对合成汽油异构化的研究，从开发、设计到实现工业化生产，1956年获中国科学院自然科学三等奖。

1960年以后研究成功柴油中芳烃的抽提，应用于生产实践。他发明了碳纤维高效脱氧催化剂及以活性炭为载体的非贵金属脱氧催化剂等，应用于高纯气体的生产。他创立了柱内显色指示剂快速测定油品中烃类组成的色谱方法和薄层吸附剂快速分析气态烃的色谱方法，开创了催化新材料和多项催化动态分析的研究，并取得多项理论性和应用性成果，在国内外产生深远影响。