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→歷史沿革
民國三十四年台灣光復，台南州改名台南縣，並改郡為區，廢街庄為鄉鎮。本鄉屬台南縣虎尾區崙背鄉麥寮，並分南村和北村。當時麥寮距鄉治中心達十公里以上，經地方仕紳爭取置鄉，於民國三十五年八月二十五日與崙背分治，正式成立麥寮鄉。民國三十九年九月新設雲林縣，原屬於台南縣之斗六、虎尾、北港三區乃改隸雲林縣，從此本鄉改隸雲林縣至今。<ref>[https://www.mlvillage.gov.tw/content/index.aspx?Parser=1,9,48 歷史沿革]，雲林縣麥寮鄉-麥寮鄉公所</ref>
==鄉鎮特產==麥寮地處偏僻，一般居民以農牧為業。因為沿海地區土壤鹽分較高，再加上海風吹拂，可耕種作物種類受到很大限制；而豬隻、家禽及水產等養殖業則一直在麥寮佔有極大的份量。 ===農業===*西瓜：濁水溪流域的西瓜全台聞名，本鄉土壤相當適合西瓜的生長，因此西瓜也成為本鄉重要的水果類作物。*花生：每年春、秋，正式花生採收的季節，隨處可見家家戶戶門前廣場曬著滿地的花生，這個時節，空氣中瀰漫著濃郁的花生香氣，讓人心曠神怡！*大蒜：大蒜是本鄉相當重要的經濟作物，但是種蒜頭也是相當耗費人工的工作，從種植到採收幾乎均無法交由機器代勞。每當採收期間，四處可見掛滿蒜頭的架子，廣場上大家同心協力忙著採收，形成麥寮特殊的景觀。*其他：除了上述作物之外，稻米、蔥及高麗菜等葉菜類植物也是本鄉相當普遍的農作物。 ===養殖業===養殖業一值在麥寮佔有極大的份量，因為沿海地區農作物生長不利，因此從事畜產業成了居民最佳的選擇，包括養魚、養豬及雞鴨 *豬隻：早期農家養豬，大多屬於小規模圈養。後來在台灣糖業公司多角化經營的理念下，以企業管理方式大規模飼養，不僅品質良好也降低了成本。從此全台養殖業者紛紛朝大規模、現代化、自動化方式經營。目前養殖豬隻數量最多的縣市是雲林縣，而雲林縣中又以麥寮鄉為最大畜產區。民國九十二年麥寮鄉養豬頭數高達二十一萬七千二百八十一頭，佔全縣豬隻養殖比例為百分之十五點三二。*家禽：主要飼養雞、鴨與鵝，根據統計資料，民國九十二年畜禽戶共180戶，佔全縣家禽養戶比例為百分之六點九。*水產養殖：本鄉水產養殖十分發達，到處可見魚塭，養殖面積約佔全縣一點五至二成。養殖種類繁多，有鱸魚、鰻魚、吳郭魚、虱目魚、草蝦、蜆仔等，由於麥寮地區砂質地相當適合蜆苗生長，因此成為國內蜆苗最大生長地。外埔地則盛產文蛤，為鄉民帶來極佳收益。<ref>[https://www.mlvillage.gov.tw/content/index.aspx?Parser=1,9,51,118 鄉鎮特產]，麥寮鄉-麥寮鄉公所</ref> </gallery>
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