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牛油果汁
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第1步纤维
酪梨的纤维含量很高（一個酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%），因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。鳄梨的 [[ 纤维含量 ]] 竟占据水果界龙头老大的位置。就纤维含量而言，1颗鳄梨相当于2条番薯，2棵莴苣。长期便秘的人服用它谁最适合不过的了。
第2步叶酸
第4步油酸
油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪， [[ 降低胆固醇 ]] 水平。
第5步卵磷脂
乳化剂
牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen （植物自身的 [[ 乳化剂 ]] ），能乳化皮肤表面的水分，消除皮肤上水油之间的张力，提高有效物质渗透，形成网络覆盖，因此具有很好的保湿滋润功效。在乳剂或膏霜中牛油果油能轻微提供产品的粘稠度，提高渗透性。
牛油果的热量
不过话又说回来，什么东西吃过量了都会让人变胖，适量的牛油果是不会导致肥胖的，不过如果你每顿拿它当饭吃，因为它的卡路里很高（一个中等的牛油果大概有324大卡），长此下去也会胖的。因此怕发胖的人切莫多吃。保持身材的不二法则是什么东西都适量的吃，才会营养均衡而不积累多余脂肪和热量。
牛油果生的时候很硬，口感不好。可以用熟 [[ 苹果 ]] 或熟香蕉来催熟，手捏时能微微变软就可以吃了，熟后的牛油果口感滑腻。熟的牛油果切成丁，表面直接撒点砂糖口感不错，也可以涂点炼乳或加牛奶和糖打成奶昔后食用，还可以用盐和胡椒粉调味，也可拌沙拉食用。
=='''功效与作用'''==
保护肝脏
牛油果半个，挖出果肉，加鲜奶250ml、核桃适量，搅打成汁饮用，可用蜂蜜调味。台湾美女萧蔷就是喝这种牛油果汁来丰胸的，其丰胸效果有目共睹。
=='''健康功效'''==
预防前列腺癌---阻止癌[[细胞]]繁殖
预防口腔癌---破坏口腔癌细胞生成
预防乳腺癌---丰富的Oleic acid（十八烯酸）能有效的预防 [[ 乳腺癌]]
预防老年白内障---丰富的类胡萝卜素和叶黄素能保护眼睛的健康，预防老年白内障
预防心血管疾病---高含量的叶酸，单一脂肪，维他命E和高抗氧化物质，都能让心脏更健康
帮助营养吸收---特别是帮助carotenoids（类 [[ 胡萝卜素 ]] ）的吸收
含丰富的Glutahione（谷胱甘肽）---强抗氧化物质