| style="background: #008080" align= center| '''<big> 艾泽拉斯黑虎掌菌</big> '''

[[FFile:黑虎掌菌76567.jpg|缩略图|居中|[% http://www.kanmogu.com/upload/201403/02/201403021021223595.jpg 原图链接][ht http://www.kanmogu.com/upload/201403/02/201403021021223595.jpg 来自搜狗的图片]]]

''' 中文学名 ''' ：黑虎掌菌 ''' 别   称 ''' ：枣翘鳞肉齿菌 ''' 界 ''' ：植物界 ''' 颜   色 ''' ：灰白色或灰褐色食用地区中国西南、日本以及 [[ 东南亚 ]] 生长区域我国西南部目录1 黑虎掌▪ 简介▪ 功效2 食疗作用3 烹饪方法4 使用存放黑虎掌编辑 语音 ==''' 简介'''==黑虎掌菌，菌帽肉质肥厚、香气浓郁，新鲜时为灰白色或灰褐色，干后变成暗灰白或灰褐色，形如虎爪，下表面长满一层纤细的灰白色刺状茸毛，菌柄粗壮多中空，长的有点偏。黑虎掌野外分布区很小，我国仅有西南部分地区出产，十分珍贵。 黑虎掌菌在历史上很早就被视为名贵山珍，为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。欧美地区对黑虎掌菌没有食用习惯，中国西南、 [[ 日本 ]] 以及东南亚一带是黑虎掌消费的主要地区。 ==''' 功效'''==该菌性平味甘，有追风散寒、 [[ 舒筋活血 ]] 之功效，民间也用其作壮阳之用,有降低血中胆固醇的作用。 黑虎掌菌的烹饪方法很多，有一款叫做“ [[ 银牙肉丝炒虎掌菌 ]] ”很有特点。把用温水发好、洗净的黑虎掌菌切成粗丝，当然不要忘了留下发菌的原汤，与绿豆芽、里脊肉丝一起入锅，配加佐料炒熟，最后再淋上熟鸡油。这道菜奇香无比，齿间余香的诱惑往往让你连最后一滴汤汁都不会放过。 

 虎掌菌香气之浓烈可以 [[ 驱蚊避蝇 ]] ，故在有些地放人们会在米面中放些黑虎掌驱虫。民间有“虎掌菌配菜，三日而不馊”的说法。 据资料记载，黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、 [[ 舒筋活血 ]] 、清热、消炎、除菌之功效，能降低胆固醇、促进新陈代谢、提高人体免疫力，是身体虚弱者的高级滋补品，对 [[ 胃溃疡 ]] 、慢性胃炎胃痛、 [[ 食道癌 ]] 有一定疗效。 ==''' 食疗作用 编辑 语音'''==中医认为：黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、降低胆固醇的作用，有 [[ 舒筋活血 ]] 之功效，益气补气、治风破血、和胃通便、降血压、解食物之毒、治头痛头昏等作用。现代医学认为，它能提高人体免疫功能，有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效，是理想的保健食品之一，民间也用其作壮阳之用。 

==''' 烹饪方法 编辑 语音'''==炒、煸扣、焖、调汤，将 [[ 甲鱼 ]] 、乌鸡、土鸡等佐料汤，其味更鲜、营养更丰富。 ''' 一般食用方法''' 

''' 虎掌菌清汤''' 

''' 虎掌菌炖草鸡''' 

''' 鸡翅虎掌菌''' 

 干虎掌菌 100克，鸡翅5对、 [[ 葱 ]] 、姜、酱油、五香粉、精盐、料酒、味精、鸡汤、 [[ 湿淀粉 ]] 、 熟猪油。 

 2.鸡翅清洗后，折为两段放入碗内，放入 [[ 精盐 ]] 、酱油、 [[ 五香粉 ]] 、料酒和 清水少许，拌匀，腌半小时。 3.炒锅内注入熟猪油，置武火上烧至五成热时，放入鸡翅炸呈金黄色， 捞入小锅内。再放入虎掌菌、精盐、 [[ 葱 ]] 、姜块（拍松）、鸡汤在武火上烧开， 移至文火上煨约一小时，待鸡翅熟透，捞出摆在盘子周围，虎掌菌摆在中心。 4.将煨虎掌菌的汁水倒入炒锅内置武火上，放入 [[ 酱油 ]] 、味精等用湿淀粉 [[ 勾芡 ]] 。淋在虎掌菌上即成。 ''' 虎掌菌烧肉''' 

 干虎掌菌100克，带皮五花肉200克，豌豆苗50克、鸡蛋清、蜂蜜、酱油、精盐、料酒、 [[ 鸡汤 ]] 、味精、胡椒粉、熟 猪油、麻油、 [[ 淀粉 ]] 。 

 1.干虎掌菌用凉水泡发，然后洗净。将带皮五花肉切片，为5厘米厚、4厘米长。 [[ 豌豆苗 ]] 拣洗干净。 2.五花肉放入碗内，加入 [[ 酱油 ]] 、 [[ 料酒 ]] 、蜂蜜拌匀腌20分钟，然后磕去蛋清，撤上干淀粉拌匀。 3.炒锅内注入熟猪油，待油烧至五成热时，放入五花肉，用手勺推动炸 成金黄色，捞起在漏勺内沥。炒锅内留油，将虎掌菌挤去水分放入煸炒，再放入精盐、酱油烧一会儿，注入鸡汤煮开，倒入五花肉移至文火上烧火靠20 分钟。汁水收至二成时将湿淀粉用少许水调开，点入味精、 [[ 胡椒粉 ]] ，下锅 [[ 勾芡 ]] ，颠锅几下，放入 [[ 豌豆苗 ]] ，起锅淋上麻油即成。 [1] ''' 肉汁功夫汤''' 材料：干黑虎掌20克，肉类（鸡肉、猪肉、牛肉或羊肉，按季节选择即可）250克，清水1000毫升， [[ 杞 子5 子]]5 克， [[ 桂 圆10 圆]]10 克，姜一小块。 

''' 扒猪肘''' 材料：黑虎掌150克 猪前肘200克 [[ 油菜 心50 心]]50 克 做法：1、将黑虎掌用温水泡开洗净待用，猪肘用火燎去毛，用刀刮净后待用。2、锅内加少许明油，下入葱、姜、大料煸出香味。加入毛汤、酱油、盐、味精、鸡精、烧开后放入猪肘和黑虎掌，烧至猪肘软烂将猪肘去骨后切厚片和黑虎掌一同装盘待用。3、起锅上火，将烧猪肘的原汤倒入锅中，调好味勾薄芡淋在盘中的猪肘和 [[ 黑虎掌 ]] 上，将油菜心清炒后围边即可。 特点：口感软糯，味道香郁。味美可口，壮阳补虚。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1618569248339720885&wfr=spider&for=pc 长得像花一样的黑虎掌菌，市场上卖200块钱一斤，你吃过吗？]百度 18-11-30</ref> ==''' 使用存放 编辑 语音'''==

 2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。干制食用菌一般都容易吸潮霉变，因此食用菌产品应干燥储藏，如贮存容器内放入适量的块状石灰或 [[ 干木炭 ]] 等作为吸湿剂，以防受潮。 3、密封贮存。食用菌营养丰富，易氧化变质。可用 [[ 铁罐 ]] 、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。 

 <ref>[https://baik baijiahao.baidu.com/s?id=1660690457605333661&wfr=spider&for=pc 你还黑虎掌菌，味道十分浓郁。]百度20-03-10</ref>

==''' 黑虎掌菌，被 视 频'''为名贵山珍，为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一=={{#iDisplay:h07032kkx1p v3037z1crsj |480|360|qq}}{{#ev:youku|XMzUyNzUwMTI1Ng|alignment=left}}