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烫面饺
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中文学名:烫面饺
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=='''烫面饺'''==
拌饺子馅，我有独家秘籍。那就是，在饺子馅料中加一块，嘻嘻，加一块什么呢？快看看吧，这个秘密就是加一块家乐浓汤宝，
馅料里只要有了它，就好吃的忘不了，馋嘴的快看看吧：
烫面饺就是一种蒸饺，是[[河北]]邯郸武安著名的小吃。取白面若干，拿滚水或滚烫的煮肉汤和面，所以才叫汤面饺。
这样和的面发粘，蒸出来的汤面饺颜色略黄，稍带透明。然后调馅儿，主要用料是鸡蛋（瘦肉）、韭菜、粉条三样，再辅助其他作料。
中文名 烫面饺
分 类蒸饺
主要食材白面
工 艺 烫
=='''做法'''==
还有一种熟肉馅更香,主料是五花肉,[[鲜藕]]和韭菜.先把五花肉用花椒大料和姜煮熟,再晾凉切成黄豆大小的丁,
鲜藕也切成同样大小的丁,韭菜切碎,少加一些焯过水的[[粉条]],将四种料用熟油和[[香油]]调匀,加味精和盐.皮儿要比水饺稍大稍厚些。
最后，把包成的烫面饺放在笼屉上急蒸10分钟即成.时间不宜过长,这样蒸出来的饺子颜色相当漂亮,皮几乎是透明的能够看到鲜绿的韭菜.
汤面饺皮儿很筋道，馅儿发干，皮薄馅大,味道独特。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/tangmianzhengjiao_2.html烫面饺],美食杰, 2019-04-12</ref>
=='''参考文献'''==
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