不同于其他各州，西弗吉尼亚的崎岖地形导致这里农业有很强的自给自足的气息。绝大部分的农场都是私人农民的财产，而售卖谷物的收入也相当低。事实上，在西弗吉尼亚，除了东部谢南多亚河谷一带等少数地方外，种植谷物的收入远不如蓄养动物的收入。除此以外，还有类似于北美人参种植等非常规的种植业。这样的一种农业体系在自给自足气息的同时也导致了较为广泛的农村贫困。在西弗吉尼亚州，农村贫困率高达20%以上，比城市贫困率高5%。<ref>[https://www.baidu.com/?tn=39042058_35_oem_dg 百度一下]，</ref>