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筷子
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人類使用筷子的歷史可以追溯到四千年以前，筷子是何人發明，何時誕生，歷代雖有很多傳說，但至今仍無得而知。中國人從古至今都視筷子為自然沿襲下來的家常用品，對其的由來和發展只有少量的記載。由考古學提供的證據而言，筷子的出現晚於匙羹，同樣原因，由於人們想做某種工具以方便取得燙熱的熟食，所以筷子的發明跟[[原始農業]]和[[陶器]]的運用和發展有著直接關係。許進雄《[[古事雜談]]》推論，中國可能從[[西漢]]初年才開始有以筷子吃飯的習慣。
《 [[ 韓非子 ]] •喻志》中古筷稱櫡。從這個字從木從竹來看，可以證明中國最早的筷子多為木質筷和竹筷。櫡的簡寫為箸。因為古代最早的[[烹飪]]方法，肉類多用烤的方式，菜則多用煮的；筷子最早是從煮沸的湯羹中撈菜食用，所以古筷名箸實在非常貼切。筷子有竹制，亦有木頭、金屬、象牙與塑膠等材質。
《 [[ 禮記 ]] •曲禮上》也有“飯黍母以箸”和“羹之有菜者用𬂩”的記載。
筷子有多種名稱，先秦時期稱“挾”，也作“莢”。鄭玄注釋：“挾，猶箸也，今人謂箸為挾提。”
在[[隋唐時期]]，人們流行將飯菜擺在桌子，坐在椅凳上來享用，一般都用筷子夾菜，用羹子勺飯。當時民間用銀制筷子很普遍，宮廷多用金制的。筷子從古代就流傳至鄰近國家，當今已成為東亞和東南亞多個民族常用的飲食工具。
[[明朝]][[陸容]]的《菽園雜記》說：“起于吳中。凡舟行諱住諱翻，故呼箸為快子”<ref>[http://www.ruiwen.com/liyichangshi/1999415.html 筷子的来历及礼仪]，瑞文网，2018-10-23 </ref> （因為吳中船民和漁民特別忌諱“箸”，他們最怕船“住”，船停住了，行船者也就沒生意，他們更怕船“蛀”，木船“蛀”了漏水如何捕魚。在這種迷信諧音的思想指導下，故見了“箸”反其道叫“快子”，以圖吉利。）。
《[[康熙字典]]》中僅收錄“箸”而不承認“筷”字。
[[曹雪芹]]《[[紅樓夢]]》四十回，在賈母宴請 [[ 劉姥姥 ]] 一段中曹雪芹三處稱“箸”，兩次呼“箸”，而四次直接寫明“筷子”。
==筷子文化==