石排镇地处珠江三角洲鱼米水果盛产区，主要农产品有稻谷、橙、柑、姜芋等，其他热带、亚热带水果如：西瓜、荔枝、香蕉、龙眼、芒果、乌元、黄皮，木瓜等也较丰富。

截至2012年，石排镇有常住人口17万余人，其中户籍人口4万余人，外来人口10万人，华侨及港、澳、台同胞3万多人；当中60%左右是客家人，其它以汉族为主。