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'''<big>全羊席</big>'''，蒙古语称之为秀什或不禾勒，是 [[ 蒙古 ]] 族招待贵宾的传统佳肴，又称整羊席。是蒙古民族最古老、最隆重的一种宴席。一般只在盛大宴会、隆重集会、举行婚礼或接待高级贵宾时摆设。将整羊加工后摆在长方形的大木盘里，像一只卧着的活羊，肉味鲜美，香飘满堂，浓郁扑鼻。宾客在进餐前，还要举行一定的仪式，高唱赞歌，朗诵献整羊的祝辞等。据文献记载， [[ 成吉思汗 ]] 曾设过全羊宴。 [[ 忽必烈 ]] 登基时，也设全羊宴祭神抵、待宾客。到了清代，全羊宴更加盛行， [[ 北京 ]] 罗王府和 [[ 内蒙古 ]] 各盟旗王府中，都以全羊宴接待来宾。<ref>[https://tv.sohu.com/v/dXMvMzM4NDUwODMzLzE3OTE3NzY3NS5zaHRtbA==.html 与宫廷宴席齐名的全羊席,就是这样做出来的,你能想到吗，搜狐 2020年2月21日] </ref>