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'''菠菜培根饭团''' ， 是一道由 [[ 大米 ]] 和 [[ 菠菜 ]] 为主要材料做成的菜品，属于主食。
[[File:菠菜培根饭团.jpg|缩略图|菠菜培根饭团[https://www.cookpot.com.tw/upload/2019/02/19/1550544918.jpg 原图连接][https://www.cookpot.com.tw/cookbook/207.html 图片连接]]]
==所需食材==
*主料：菠菜、 [[ 培根 ]] 、香米；
*辅料：红椒粒、海鲜酱；
*配料：盐、味精、鸡精、葱末。
#将大米洗净后，倒入鸡汤代替清水蒸熟备用。
#菠菜洗净后放入沸水中，加入1茶匙盐烫熟，然后捞出放入凉水中，再挤干水分切成沫。
#将切好的菠菜放入一个大碗内，调入少许味精和 [[ 香油 ]] 拌匀，再加入蒸好的米饭，撒入海苔碎或炒香的 [[ 芝麻 ]] 一起拌匀。
#手上戴上一次性手套或保鲜袋，取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团。
#取一条培根放在饭团中间裹起来，然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可。
将绿叶菜在开水中氽烫后，捞出放入冷水过一下，可保持菜的青绿色。
==食用须知==
痔疮、便血、习惯性 [[ 便秘 ]] 、坏血病、 [[ 高血压 ]] 病、贫血、 [[ 糖尿病 ]] 、 [[ 夜盲症 ]] 患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用菠菜。
患有[[尿路结石]]、[[肠胃虚寒]]、[[大便溏薄]]、[[脾胃虚弱]]、[[肾功能虚弱]]、[[肾炎]]和[[肾结石]]等病症者忌食菠菜。<ref>[https://www.meishij.net/chufang/diy/gaodianxiaochi/176029.html 菠菜培根饭团 美食杰网]</ref>
==菠菜食材简介==
菠菜含有丰富的[[维他命A]]、维他命C及矿物质，尤其维他命A、[[维他命C]]含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是 [[ 维生素B6 ]] 、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如[[维生素E]]和[[硒元素]]，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
==菠菜食用功效==