'''粉皮'''，是我国南方流行的传统食品，最早记载于 [[ 北魏 ]] 《齐民要术》，是对用 [[ 大米 ]] 、 [[ 红薯 ]][[ 淀粉 ]] 、 [[ 绿豆 ]] 淀粉、 [[ 马铃薯 ]] 淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。千百年来，都是男女老少喜欢吃的小食。粉皮不旦能炒能炸，还能汤能煮，烹法多样，出奇制胜。现今粉皮食品成了广大百姓的早餐消夜的首选和至爱。