'''涼拌蓮藕片'''，這是一道非常清爽開胃的 [[ 涼拌菜 ]] 。 [[ 蓮藕 ]] 原產於中國、 [[ 印度 ]] ，在 [[ 南北朝 ]] 時代，蓮藕的種植就已相當普遍了。 [[ 清朝 ]] 食譜書《隨息居飲食譜》中提到：「老藕搗浸澄粉，為產後、病後、衰老、虛勞妙品。」《本草綱目》更讚蓮藕為「靈根」<ref>{{cite web|url=https://www.edh.tw/article/19530 |title=蓮藕：中醫眼中養生好食！蓮藕功效、食譜與禁忌 |publisher=早安健康 | date=2018-11-05|accessdate=2020-04-24 }}</ref><ref>{{cite web|url=https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=69473 |title=秋高氣爽嚐蓮藕！生熟功效大不同 |publisher=康健雜誌 | date=2014-10-01 |accessdate=2020-04-24 }}</ref>。

* [[ 醋 ]] ：半杯* [[ 麻油 ]] ：酌量

* [[ 辣椒 ]] ：少許

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