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'''海带炒肉片'''是一道美食，制作原料主要有鲜[[ 鲜 海带]]、瘦肉二两、 [[ 鸡蛋 ]] 、姜丝、料酒、生粉、 [[ 生抽 ]] 、油少许。
[[File:海带炒肉片.jpg|缩略图|[https://st-cn.meishij.net/r/134/61/5140384/s5140384_152896446600542.jpeg 原图链接][https://www.meishij.net/zuofa/haidaichaorou_2.html 图片来源]]]
==食材简介==
海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生[[ 海生 褐藻]]植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。
==营养价值==
# 海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。
==食用功效==
# 防治甲状腺肿：海带含碘和碘化物，有防治[[缺碘性]]甲状腺肿的作用。
# 降压：海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对 [[ 胆固醇 ]] 的吸收，降低 [[ 血压 ]] 。
# 降脂：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
# 抑制肿瘤：热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用。
# 加入刚才起锅的瘦肉，翻均，加盖焖一会，让肉与海带的味互渗，即可。
==参考文献==
{{reflist}} [[Category:420 家政總論]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]