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司康
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==司康的吃法==
[[File:英式下午茶-司康.jpg|250px300px|缩略图|右|英式下午茶-司康[https://www.epochtimes.com/gb/12/7/22/n3640705.htm 照片來自]]]
===司康（Scone）該怎麼吃呢===
英國人吃的司康主要有兩種口味——原味及[[葡萄乾]]口味。不管是吃哪種口味，都會配上脂肪中的脂肪——[[德文郡奶油]] Clotted Cream 及果醬。德文郡奶油也被稱作凝脂奶油，做法是以蒸汽或水浴法間接加熱全脂[[牛奶]]，再置於淺盤等待它慢慢冷卻。此時，生乳中的乳脂會浮到表層，凝結成塊，而英國主要生產凝脂奶油的地方在[[德文郡]]及[[康沃爾]]。<ref>[https://storystudio.tw/article/gushi/jamfirst-or-creamfirst/ 掀起英國鄉民爭論的司康正統吃法：奶油與果醬──你先塗哪樣？]</ref>