'''杂粮馒头'''就是在制作馒头的过程中，添加一种或者多种杂粮，如[[玉米面]]、[[高粱]] 、[[谷子]]、[[荞麦]]、[[燕麦]]、豆类等粗粮，混在一起制作成为杂粮馒头，杂粮馒头营养价值非常丰富。馒头是北方人惯吃的一种主食，在北方十分常见，几乎家家户户每天都会吃到馒头。但在馒头的种类中，杂粮馒头最受到人们的喜爱和推崇。在做馒头的过程中添加五谷磨成的面，例如玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、荞麦、燕麦麦、大麦及豆类，有别于粗粮和细粮（大米和面粉）。但是因为杂粮的产地受到局限，产量相对来说比较少，而且又富含特殊的营养成分，成为了大众推崇的日常饮食必备食物。