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创建页面，内容为“'''培根烤秋葵'''是一道菜品，主料是培根和秋葵。 File:培根烤秋葵.jpg|缩略图|培根烤秋葵[https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/…”
'''培根烤秋葵'''是一道菜品，主料是培根和秋葵。
[[File:培根烤秋葵.jpg|缩略图|培根烤秋葵[https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/2016060114647569875678977357.jpg?x-oss-process=style/p800 原图连接][https://home.meishichina.com/recipe-269263.html 图片连接]]]
==培根烤秋葵做法（一）==
材料:培根若干、秋葵若干、胡椒若干
==步骤==
#培根摊开，用刀切成两段，在朝上一面均匀地撒上一层胡椒。
#秋葵洗净沥水去蒂，根据培根的长度切成两段，选择其中一段放在培根有胡椒的一面，然后把培根卷成卷，插在烤箱用钢签上。
#把所有的培根和秋葵卷成卷插上钢签后，放进烤箱，设定180度20分钟。
#把烤好的培根秋葵从钢签上取下，装盘，然后就可以品尝到好吃的培根烤秋葵啦～
==培根烤秋葵做法（二）==
*主料：秋葵9个、培根2片
*辅料：黑胡椒适量、盐3克
==步骤==
#将秋葵洗净去蒂
#锅里放适量水加盐烧开汆秋葵，捞出过凉水，沥干水备用。
#培根卷秋葵撒上黑胡椒，烤箱预热上下200度入烤箱烤10分钟拿出再撒黑胡椒即可装盘。
#入烤箱烤10分钟。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/peigenkaoqiukui.html 培根烤秋葵 美食杰网]</ref>
==培根的介绍==
培根，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。培根味道极好，常用作为烹调，培根被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，培根致肥的观点渐渐改变。
==培根的功效与作用==
培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。
==培根的营养价值==
#培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有[[脂肪]]、[[胆固醇]]、[[碳水化合物]]等元素。
#培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量[[亚硝酸钠]]或[[硝酸钠]]、黑胡椒、丁香、香叶、[[茴香]]等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
==培根的做法==
#选料：选取新鲜猪腹部肉，除去肋骨及软骨，去掉乳头和腹膜，放在工作台上，修割成30至40厘米、宽20至30厘米长方形。
#腌制：虽然可以用腌制液湿腌，但一般还是采用于干腌法进行。把腌制剂充分混合以后抹到肉上，放在腌制室的水泥台子上或放在容器里。第一块肉的脂肪面朝下，这样一层一层的码起来。在腌制期间要上下倒垛，共腌制15至20天，腌制室的温度5℃左右。
#脱盐：用凉水浸泡腌制好的肉，以除去过多的食盐。水泡的时间，通常是10至15℃的凉流水，冲泡1至2小时。
#干燥：然后在烘房内烘干或风干。
#烟熏：此后，再进行烟熏，使产品具有浓烈的烟熏风味。
#水煮：如果要制成熟培根，可进行水煮。冷却后即为成品。
==如何挑选培根==
若培根色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有培根应有的熏肉风味，就是优质培根。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。
==培根的储存方法==
如果计划在2个星期内食用完培根，而室内气温又低于20摄氏度，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风干爽、不被太阳直接照射的地方即可。否则就必须把培根用保鲜袋包裹好，放在冰箱的保温层，并将温度调至4摄氏度左右，这样大约可贮藏半年不变质。<ref>[http://www.sbar.com.cn/shicai/%E5%9F%B9%E6%A0%B9 培根 美食吧网]</ref>
==秋葵食材简介==
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
==秋葵营养价值==
秋葵含有[[果胶]]、[[牛乳聚糖]]等，具有帮助消化、治疗[[胃炎]]和[[胃溃疡]]、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有[[维生素A]]，有益于[[视网膜]]健康、[[维护视力]]。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
==秋葵食用功效==
#强肾补虚：具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
#护胃养胃：具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用。
==秋葵选购技巧==
#形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。 秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。
#表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。
#不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。
#不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。
==秋葵储存简述==
秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/QiuKui/useful/ 秋葵食用功效 美食天下网]</ref>
==参考文献==
{{reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[File:培根烤秋葵.jpg|缩略图|培根烤秋葵[https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2016/06/01/2016060114647569875678977357.jpg?x-oss-process=style/p800 原图连接][https://home.meishichina.com/recipe-269263.html 图片连接]]]
==培根烤秋葵做法（一）==
材料:培根若干、秋葵若干、胡椒若干
==步骤==
#培根摊开，用刀切成两段，在朝上一面均匀地撒上一层胡椒。
#秋葵洗净沥水去蒂，根据培根的长度切成两段，选择其中一段放在培根有胡椒的一面，然后把培根卷成卷，插在烤箱用钢签上。
#把所有的培根和秋葵卷成卷插上钢签后，放进烤箱，设定180度20分钟。
#把烤好的培根秋葵从钢签上取下，装盘，然后就可以品尝到好吃的培根烤秋葵啦～
==培根烤秋葵做法（二）==
*主料：秋葵9个、培根2片
*辅料：黑胡椒适量、盐3克
==步骤==
#将秋葵洗净去蒂
#锅里放适量水加盐烧开汆秋葵，捞出过凉水，沥干水备用。
#培根卷秋葵撒上黑胡椒，烤箱预热上下200度入烤箱烤10分钟拿出再撒黑胡椒即可装盘。
#入烤箱烤10分钟。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/peigenkaoqiukui.html 培根烤秋葵 美食杰网]</ref>
==培根的介绍==
培根，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。培根味道极好，常用作为烹调，培根被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，培根致肥的观点渐渐改变。
==培根的功效与作用==
培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。
==培根的营养价值==
#培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有[[脂肪]]、[[胆固醇]]、[[碳水化合物]]等元素。
#培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量[[亚硝酸钠]]或[[硝酸钠]]、黑胡椒、丁香、香叶、[[茴香]]等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
==培根的做法==
#选料：选取新鲜猪腹部肉，除去肋骨及软骨，去掉乳头和腹膜，放在工作台上，修割成30至40厘米、宽20至30厘米长方形。
#腌制：虽然可以用腌制液湿腌，但一般还是采用于干腌法进行。把腌制剂充分混合以后抹到肉上，放在腌制室的水泥台子上或放在容器里。第一块肉的脂肪面朝下，这样一层一层的码起来。在腌制期间要上下倒垛，共腌制15至20天，腌制室的温度5℃左右。
#脱盐：用凉水浸泡腌制好的肉，以除去过多的食盐。水泡的时间，通常是10至15℃的凉流水，冲泡1至2小时。
#干燥：然后在烘房内烘干或风干。
#烟熏：此后，再进行烟熏，使产品具有浓烈的烟熏风味。
#水煮：如果要制成熟培根，可进行水煮。冷却后即为成品。
==如何挑选培根==
若培根色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有培根应有的熏肉风味，就是优质培根。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。
==培根的储存方法==
如果计划在2个星期内食用完培根，而室内气温又低于20摄氏度，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风干爽、不被太阳直接照射的地方即可。否则就必须把培根用保鲜袋包裹好，放在冰箱的保温层，并将温度调至4摄氏度左右，这样大约可贮藏半年不变质。<ref>[http://www.sbar.com.cn/shicai/%E5%9F%B9%E6%A0%B9 培根 美食吧网]</ref>
==秋葵食材简介==
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
==秋葵营养价值==
秋葵含有[[果胶]]、[[牛乳聚糖]]等，具有帮助消化、治疗[[胃炎]]和[[胃溃疡]]、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有[[维生素A]]，有益于[[视网膜]]健康、[[维护视力]]。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
==秋葵食用功效==
#强肾补虚：具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
#护胃养胃：具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用。
==秋葵选购技巧==
#形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。 秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。
#表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。
#不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。
#不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。
==秋葵储存简述==
秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口。<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/QiuKui/useful/ 秋葵食用功效 美食天下网]</ref>
==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]