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[[File:猪肉酸菜炖粉.jpg|缩略图|右|[http://p3.pstatp.com/large/43300002acfafc073069 图片来源]]]
'''正宗的东北炖菜'''
[[File:猪肉酸菜粉.jpg|缩略图|右|[http://p2.ifengimg.com/fck/2017_21/7b6a061f155f0aa_w600_h800.jpg 图片来源]]]
==猪肉酸菜炖粉条==
[[东北人家]]里，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。
这样就能肥而不腻，选择粉条也要选择东北的土豆粉，
还要根据它的宽窄粗细来确定下粉条的时间，如果掌握好了，做出来就会是一道不错的猪肉炖粉条了。
[[File:美滋味.jpg|缩略图|右|[http://img.mp.itc.cn/upload/20170215/5af230034fe54a758808b4291bc9afc4_th.jpg 图片来源]]]
==基本用料==
* 中文名称：猪肉酸菜炖粉条
* 八角：3g
* 花生油：25ml
[[File: 美滋味铁锅炖.jpg|缩略图|右|[httphttps://imgi8.mpmeishichina.itc.cncom/attachment/recipe/2020/upload01/2017021531/5af230034fe54a758808b4291bc9afc4_th2020013115804591433245711499680.jpg ?x-oss-process=style/p320 图片来源]]]
==特点==
之后，文火煨炖三十分钟左右，一道香而不腻的猪肉酸菜炖粉条，便香飘四溢了。
[[File:肥而不腻.jpg|缩略图|右|[http://pic46.huitu.com/pic/20151229/605074_20151229093348234200_0.jpg 图片来源]]]
==做法一==
材料:
原材料:五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。
1:粉条入温水中泡软。
[[File:猪肉酸菜炖粉03.jpg|缩略图|右|[http://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2018/04/01/20180401152254410375210212962.jpg@!p800 图片来源]]]
2:酸菜洗净切丝。
3:姜切片，葱切小段，干红椒切段，红椒切丝。
[[File:酸菜 炖猪肉粉条.jpg|缩略图|右|[http://img.mp.itc.cn/upload/20170417/0cb2b65ce8054aa9a1f22f15f5ae1e97_th.jpg 图片来源]]]
4:五花肉切薄片。
9:大火烧开转小火慢炖20分钟左右，出锅前加入鸡精和葱段。
[[File: 猪肉酸 东北大炖 菜 炖粉03.jpg|缩略图|右|[http://i8dingyue.meishichinanosdn.com127.net/attachment/recipe/2018/04/01/20180401152254410375210212962bIWFPF8PDMHnflN36nrFe49tkfwBkNkZ=kEhsrDMZIQ4B1543434106490.jpg@!p800 jpeg 图片来源]]]=== 温馨提示:===
1.五花肉选择肥一些的能够煎出一些油脂的比较香。
3.如果没有高汤就用热水也可以，当然最好是用骨头汤之类的老汤。
[[File:选料讲究.jpg|缩略图|右|[https://p2.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t0189acb530a05ed978.jpg 图片来源]]]
==做法二==
做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻别有一番味道。
[[File: 选料讲究正宗家庭做法.jpg|缩略图| 右居中|[https://p2p0.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t0189acb530a05ed978t01f19aeed1131a18a6.jpg 图片来源]]]
==注意事项==
粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，
更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-93781.html 东北菜酸菜猪肉炖粉条]</ref>
酸白菜:酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。