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酸萝卜在制作时要将白萝卜切成片状，撒上食盐腌制半个小时左右，在该过程中需要翻动几次，之后要使用清水、白糖和食醋等材料熬制 [[ 糖醋汁 ]] ，再同萝卜一起放入瓶中，一般放置一天后就可以直接打开食用。酸萝卜的口感香脆酸爽，可以改善食欲不振的症状，且萝卜富含有维生素等营养，可以起到润肠通气和暖胃益气的作用，也能预防胃胀腹胀等不适症状的发生。[[https://www.cndzys.com/xiaobian/523867.html 大众养生网 ]]

酸萝卜中含有丰富的维生素C和大量的 [[ 微量元素 ]] ，所以平时可以经常吃来帮助补充身体中的营养，而且酸萝卜还能有开胃的作用，如果平时食欲不好的话可以在吃饭之前适当的吃一些酸萝卜来帮助提升胃口，另外就是酸萝卜可以用来做饭，这样能让饭变得很好吃，而且还能将萝卜中的营养更好的释放到饭里，但是需要注意得是在晚上最好不要多吃酸萝卜，不然会导致胃不舒服。 <ref>[https://www.cndzys.com/xiaobian/523867.html 来自吃酸萝卜的好处 大众养生网 ] </ref>