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''' 龙嘴大茶壶 ''' 上部和下部各有一圈铜饰花纹，壶嘴和壶把的上方镶饰着一条 [[ 铜龙 ]] ，有的龙嘴大茶壶壶嘴饰一大龙头，壶把就是由一条龙构成，龙须、龙爪、龙鳞清晰可辨，龙嘴上伸出的两根龙须尖端有两个红绒球，随着冲茶汤师傅倾壶冲 [[ 水 ]] 的动作而动。因其形状与传说中的 [[ 龙 ]] 相似，所以称之为“龙嘴大茶壶”。目前最传统的龙嘴大茶壶在天津古 [[ 文化 ]] 街宫南西侧乔香阁附近。

在 [[ 天津 ]] 南市食品街、古文化街等少数几个地方的小吃摊中，常能见到用奇特的龙嘴大铜壶冲“茶汤”卖的情景，这是颇具民俗特色、十分引人注目的场面。

长竿挑着由两块棱形木板带 [[ 红穗 ]] 组成的幌子，木板上分别写着“茶汤”二字。幌子旁边的台子上座着一个特制的龙嘴紫铜大壶。它重20公斤，可盛水30多公斤。当壶心 [[ 炭 ]] 火把水烧开到150度时，才能冲熟茶汤。铜壶盖旁的小汽笛“呜呜”响着，冲茶汤的师傅一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，一股沸水直冲碗内，刹那间水满茶汤熟。

这龙嘴大铜壶不仅具有上述实用功能，更是一件十分精美的 [[ 工艺品 ]] 。铜壶上部和下部各有一圈铜饰花纹。壶嘴和壶把的上方镶饰着一条铜龙。有的铜壶壶嘴饰一大龙头，壶把就是由一条龙构成。龙须、龙爪、龙鳞清晰可辨。龙嘴上伸出的两根龙须尖端有两个红绒球，随着冲茶汤师傅倾壶冲水的动作而颤动不已。人们还没有品尝 [[ 美食 ]] “茶汤”的时候，就已被这奇特的龙嘴大铜壶和冲茶师傅的精彩 [[ 表演 ]] 所陶醉了。

茶汤的主料是秫米面（ [[ 高粱米 ]] 面）、 [[ 糜子 ]] 面，调料有 [[ 红糖 ]] 、 [[ 白糖 ]] 、青丝、红丝、 [[ 芝麻 ]] 、 [[ 核桃仁 ]] 、 [[ 什锦果脯 ]] 、 [[ 葡萄干 ]] 、京糕条、 [[ 松子仁 ]] 。用滚开水把 [[ 秫米 ]] 面冲成稀糊状，加上各种调料，就可食用。吃起来又香又甜又滑爽，极为可口。用龙嘴大铜壶烧开水冲的秫米面由于含有微量 [[ 铜 ]][[ 元素 ]] ，人们吃后，更能获得别一种营养。

这美食“ [[ 茶汤 ]] ”配上美器“龙嘴大茶壶”，一边吃一边欣赏，嘴里美，心里也美，真是别具一番风味！

这龙嘴大茶壶不仅具有上述实用功能，更是一件十分精美的工艺品。铜壶上部和下部各有一圈铜饰花纹。壶嘴和壶把的上方镶饰着一条铜龙。有的铜壶壶嘴饰一大龙头，壶把就是由一条龙构成。龙须、龙爪、 [[ 龙鳞 ]] 清晰可辨。龙嘴上伸出的两根龙须尖端有两个红绒球，随着冲茶汤师傅倾壶冲水的动作而颤动不已。人们还没有品尝美食“茶汤”的时候，就已被这奇特的龙嘴大茶壶和冲茶师傅的精彩表演所陶醉了。 ==参考文献==