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#炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出。
#炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香，加入蚕豆翻炒，加适量水稍微焖煮一会儿，蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。<ref>[http://yybj.vivijk.com/201403/491437.html 蚕豆食谱大全 微微健康网 t1ng 2014-03-25 16:11:00]</ref>
[[File:春末.jpg|缩略图|[http://pics1.baidu.com/feed/1ad5ad6eddc451da53abfd24cb729762d1163230.jpeg?token=7c03732d2e6bbb204940871ee44370ad&s=92397986B6E32EA74E3657630300F056 原图连接][http://minibaijiahao.eastdaybaidu.com/a/190508073155059.html s?id=1632600880775368538&wfr=spider&for=pc 图片来源]]]
==蚕豆的营养价值==
鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高，每100克净蚕豆中含蛋白质8.8克、碳水化合物19.5克、脂肪0.4克，含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C及矿物元素钾、铁、锌、硒等。