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黑芝麻糊
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'''黑芝麻糊'''也是民间传统的养生零食，有滋养身体、补充热量、乌润头发等作用，因为有保健作用而且香浓可口，是很多脑力劳动者必备的办公和学习搭档。黑芝麻糊就是用黑芝麻制作而来的，黑芝麻糊的食用价值非常高，并且吃起来的口感很香，可以做早餐或者主食吃都是不错的。
==黑芝麻糊的营养价值==
黑芝麻糊的主要原料黑芝麻每百克中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有[[芝麻素]]、[[花生酸]][[芝麻酚]]、[[油酸]]、[[棕榈酸]]、；[[硬脂酸]]、；[[甾醇]]、；[[卵磷脂]]、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
==黑芝麻糊的好处==
中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是很多爱美女性的最爱。黑芝麻糊含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。
==黑芝麻糊的功效与作用==
# 滋养头发，促进黑色素生成，补充头发的营养，从而防治须发早白，药物型或身体疾患引起的脱发等。
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# 黑色食物是很益肾的，而芝麻糊还可以补肝，润五脏，强筋骨。食疗肝肾精血不足引起的头晕、目眩、耳鸣、腰膝酸痛、肺阴虚型干咳、肺结核、老年哮喘等问题。
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# 滑肠润燥，可以防治胃肠阴虚型的便秘，可能还有轻泻的作用，所以慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
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# 美容，抗衰老。多种成分可以让皮肤变得细腻、润滑，抵御皱纹及皮肤干燥，改善肤色。其中的不饱和脂肪酸和丰富的维生素E还可以帮助延年益寿。
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==食品禁忌==
* 患有慢性肠炎，有腹泻症状的人最好不要食用黑芝麻糊，因为黑芝麻糊有致泻的作用。
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* 芝麻和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止黑芝麻糊和鸡肉同食。
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* 黑芝麻糊不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。<ref>[https://www.zhifure.com/snfj/68233.html | 来自黑芝麻糊的功效作用与禁忌 致富网] </ref>
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==芝麻糊的做法==
食材用料
'''黑芝麻 125克 糯米 75克'''
'''红枣(可省略) 5颗 老冰糖 适量
水(第一次) 450ML 水(第二次) 200ML
'''
# 准备原材料。
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# 糯米提前用冷水浸泡一个半小时后淘洗干净，然后将水沥干备用。
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# 黑芝麻用小火炒熟备用，但不要炒过了，否则黑芝麻会有苦味。
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# 红枣洗净后用挑核器挑去桃核，也可以用筷子捅一下。
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# 然后把红枣切成小块。
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# 将黑芝麻，泡好的糯米，红枣加450ML的水倒进料理机里。
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# 用料理机打成芝麻稀糊，多打几次，让糊更细腻
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# 将打好的芝麻稀糊分批用筛子过滤出芝麻水。
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# 可以借助木铲按压出芝麻渣子。
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# 然后把按压出的渣子再次投进料理机，加入200ML的水再次搅打。
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# 重复上面的步骤，将芝麻水滤出，剩下的渣子的形状是干燥的，渣子可以和五谷杂粮一起打成米糊，或者做饼。
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# 滤出的黑芝麻水倒进奶锅里，根据口味加冰糖，中火加热。
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# 边加热边用手动蛋抽搅拌，直至芝麻糊越来越粘稠。
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# 然后盛出即可食用。
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# 香喷喷的芝麻糊做好了，效果图也很漂亮。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/87783360.html?xhdl=sogou_aladdin | 来自芝麻糊的做法 香哈网] </ref>
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==芝麻糊怎么吃最营养==
'''花生芝麻糊'''
首先，把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，把它们一起放入搅碎机，充分搅碎成粉末状，放入密封的玻璃罐中保存。想吃的时候，加入开水一冲即可，可适量加点蜂蜜。
'''山药芝麻糊'''
材料：山药粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量。
做法：山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可。
特点：山药有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，对消化不良的慢性肠炎有很好的疗效。
'''胶桃芝麻糊'''
原料：芝麻粉20克，砂糖适量，阿胶末10克，核桃仁30克，红枣、龙眼肉各适量。
做法：将药材、芝麻粉与适量水一起熬煮成糊状，放入砂糖调味即可。
特色：脸皮肤色被喻为身体的镜子，肠胃虚弱或营养失调导致血液循环不佳，或是体质过冷而致肤质苍白无血色，会给人暗沉、消极、不开朗的负面印象。食用可增加肌肉爆发力，促进脑部细胞代谢，红润皮肤，可使脑部清新，增加进取心。
==芝麻糊的分类==
'''(一)山药芝麻糊'''
材料：山药粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量
做法：山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可
'''
(二)山药粘米鸳鸯芝麻糊'''
材料：山药粉15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鲜牛奶200克、冰糖120克、粘米60克
做法：
# 粘米洗干净，用水浸1小时，隔干水，备用;
#
# 山药洗干净，切成小颗粒;
#
# 黑芝麻洗干净，隔干水，热锅炒，炒干水并有香味发出，熄火，备用;
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# 将粘米、淮山和黑芝麻，加水和鲜牛奶，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣;
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# 锅中放入冰糖和清水，溶化过滤后炒开，将筛隔好的浆慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，即可食用。
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'''(三)花生芝麻糊
'''
首先，把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，把它们一起放入搅碎机，充分搅碎成粉末状，放入密封的玻璃罐中保存。想吃的时候，加入开水一冲即可，可适量加点蜂蜜。
花生与黑芝麻是30岁女性抗衰老的首选食品，这主要归功于它们富含维生素E，同时还有防止色素沉着于皮肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量也十分丰富，可以促进人体新陈代谢，还有利于雌性激素和孕激素的合成，起到美胸功效。
温馨提示：最好不要将花生外面的“红衣”剥掉，因为“红衣”具有极好的补血功效。
==港式特浓芝麻糊==
材料：养生五墨宝之黑芝麻、有机黑糯米、黑豆、黑木耳、何首乌
成份：黑芝麻、手造红冰糖、麦芽糊精、红豆、黑糯米、白芝麻、青仁黑豆、黑木耳、关华豆胶、天然岩盐、香草、何首乌。
食用方法：每日建议食用1-3次，是适合全家大小作为早餐、宵夜、点心，补充体力的天然营养食品。
==胶桃芝麻糊==
原料：芝麻粉20克，砂糖适量。阿胶末10克，核桃仁30克，红枣、龙眼肉各适量。
做法：将药材、芝麻粉与适量水一起熬煮成糊状，放入砂糖调味即可。禁忌：腹泻、消化器官虚弱者少食。
==早上黑芝麻糊的好处==
黑芝麻糊对于人体的好处相信很多朋友都知道，尤其是对于女性来说，经常喝黑芝麻糊不但可以补血养颜，而且还可以滋养秀发，让自己可以从内到外得到改变。这主要是因为黑芝麻糊具有一定会过的健胃，补血以及促进红细胞生长的作用，所以经常喝黑芝麻糊才会有如此多的好处。
不过要说起喝黑芝麻糊的时间，有很多朋友都认为早上喝最好，到底早上喝黑芝麻糊好吗?其实早上喝黑芝麻糊，因为肠胃比较空，所以更有利于营养的吸收，具体早上喝黑芝麻糊的作用有：
'''补钙
'''
市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
'''降血压'''
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
'''
'''乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
了解了早上喝黑芝麻糊好吗这个问题之后，如果说您平时比较喜欢喝黑芝麻糊的话，建议您最好是可以在早晨的时候食用，这样不但利于黑芝麻糊中的营养吸收，而且它的热量也比较低，是比较不错的减肥早餐，建议您不妨食用一段时间看看效果。<ref>[https://zyk.99.com.cn/zyys/jjys/2015/0731/572072.html | 来自 早上喝芝麻糊的三大好处 99健康网] </ref>
==黑芝麻糊每天吃多少最好==
吃黑芝麻糊的话，建议一般一小包40g，最好一天喝一包就好，不要超过两小包。一小包冲制一杯黑芝麻糊，热量就大概有196大卡左右了。黑芝麻糊每天食用量最好不超过80g，早上起来可以冲杯黑芝麻糊，下午也可以冲一杯，一天的总量最多也就80克，这样的量是在健康范围内的。
==参考文献==
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