變更

'''六安瓜片'''产于[[安徽省]]六安地区的齐山等地，其中以[[六安]]及下属[[金寨县]]和[[霍山县]]两县所产的最佳。这种著名的[[绿茶]]片茶品种是中国十大名茶之一。 它最先源于金寨县的齐山村，现在也以齐山村蝙蝠洞区域所产的品质最佳，故又名“齐山瓜片”。 外形与 [[ 葵花籽 ]] 十分相似，当地茶农喜欢把它叫做瓜子片，而这种 [[ 茶叶 ]] 又主要出产在六安，于是就有了六安瓜片这个名字。

六安产茶历史久远，明代许次纾在 [[ 茶疏 ]] 中提到“天下名山，必产灵草。 [[ 江南 ]] 地暖，故独有茶。大江以北，则称六安”。

尽管六安茶叶种植时间久远，但是六安瓜片的产生是近百年的事情。民间的流传虚实难辨，但是有三点可以确定：一，六安瓜片问世于1905年左右；二，瓜片产地为金寨县齐头山附近；三，采制技术是在大茶的基础上，汲取 [[ 兰花茶 ]] 、 [[ 毛尖 ]] 制作技术，逐渐创制的。

六安瓜片外形似 [[ 瓜子 ]] ，色泽翠绿，香气清高，味鲜甘美，耐冲泡。片茶指全由叶片制成的不带嫩芽和嫩茎的茶叶品种。沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，亦有“齐山云雾瓜片”之称。

1、六安瓜片是一种质量上乘的精品茶，它在冲泡时一定要选择质量好的 [[ 山泉水 ]] 或者 [[ 纯净水 ]] ，而且水的温度不能过高，应该掌握在85到90度之间，200毫升的杯子需要放入茶叶3到5克。

2、六安瓜片最适合用透明的玻璃杯来冲泡，茶叶可以直接放在杯子底部，也可以在杯子中注入半杯开水以后再投入茶叶。在向茶杯中注 [[ 水 ]] 时，一定要让水沿着杯壁慢慢注入水杯，不能让水流直接冲在茶叶上。

3、冲泡六安瓜片再冲入开水以后，可以盖好杯子盖，让它闷泡三分钟，这时 [[ 茶叶 ]] 就能充分吸收水分，散发出诱人的香味儿，打开杯子盖儿，就可以观茶形，闻茶香。

4、等茶汤温度降低以后再慢慢品饮，第一次取出的 [[ 茶汤 ]] 不能超过杯子容量的2/3就要及时续水，第二泡出汤的时间应该在一分钟左右，以后每增加一泡，出汤时间都可以适量延长一点。