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==历史沿革==
据《[[蓟县志]]》记载，是封建时代入宫的贡品，柿果营养丰富，并可代粮益民，素有“木本粮食”、“铁杆庄稼”之称。如今，成功研制出了柿果脱涩保脆技术，并获得国家专利 <ref>[http://news.022china.com/2009/10-15/165326_0.html 天津科研人员研发出柿子脱涩保脆新技术]，中国网滨海高新， 2009-10-15 </ref> 。在采摘期实行统一收购，统一脱涩处理，统一包装，销往国内大城市以及[[俄罗斯]]、[[东南亚]]等国家和地区。
==营养信息==
1. 柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；
2. 柿子含有大量的[[维生素]]和[[碘]]，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大 <ref>[https://www.uooyoo.com/a/170816/20897352.html 柿子的食疗功效有哪些？柿子有什么药用价值？]，优优健康网，2017-8-16 </ref> ；
3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；
==注意事项 ==
柿子含糖量较高，故[[糖尿病]]人不宜食用。
食柿应尽量少食柿皮。
另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。
柿子宜在饭后吃，不能多吃，也不能空腹时吃，空腹吃柿子易患胃柿石症。更忌与酸性食物同吃，因为柿子含有大量的[[鞣酸]]，[[树胶]]和[[果胶]]，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃，也不能与某些药品同时服用。
==地标产品==