=='''种植技术'''==

=='''分株种植'''==

==二、中途施3道肥，2~3 次水 ==

苗肥早、薹[tai]肥重、蕾肥补。苗肥主要促进黄花[[菜叶]]片早生快发，因此苗肥宜早不宜迟，生产中选择在黄花菜春季开始萌芽时追施，667m2施[[硫酸钾型复合肥]]10kg。

=='''秋苗管理'''==

1、迟割老苗，深挖坑土。黄花采收结束后，不应立即割出老苗，但要尽早挖行坑土，一般深挖1尺以上，挖成大块土，不伤及根系和缩短茎，达到“早、深、粗、空、干”的质量标准。

3、培土培肥，保蔸过冬。秋苗枯死后，应[[培土垒蔸]],使[[根蔸]]不外露，垒蔸以肥沃的干[[塘泥]]、干河泥、[[老墙泥]]为好，一般每窝用半撮箕左右，亩用3000公斤。<ref>[https://www.doc88.com/p-781388548715.html 论文:渠县主要农作物高产栽培技术], 道客巴巴，2013年2月8日</ref>

=='''采摘及加工方法'''==

=='''1.采摘季节'''==

[[夏]]、[[秋季]]是黄花菜[[花蕾]]盛产期，此段时期内黄花菜抽蕾速度非常快，稍有疏忽，就会错过其最佳采收期。成长充分的花蕾一般会在下午5～7时开放，雨天开花时间稍早一些。通常在花蕾开放前4～5小时开始采摘。采收时要做到“轻、巧、细、快”，不留开花菜，不损坏花蕾。采下的花蕾应按品种分开放置，以防混杂而降低质量。

蒸制的作用是利用高温蒸气的热量，迅速杀死花蕾内部[[生物酶]]的活性，防止其在加工过程中因氧化褐变引起的变色甚至腐烂。因此，黄花菜采回的当天下午应及时蒸制，切不可延至第2天蒸制。

要注意严格掌握蒸制的时间，蒸制时间过短，花蕾未熟，不易晒干，干制品风味不佳；蒸制时间过长，花蕾形状扁平发粘，干燥后呈黑色，成为“[[油条]]花”，品质较差。一般以将黄花菜蒸至里生外熟，花蕾刚发软而稍带下垂，颜色由原来的黄绿变成绿淡黄色为标准。

=='''3.适度摊凉'''==