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'''左云苦荞'''，[[中国地理标志产品]]，产于[[山西省]][[左云县]]，是一种世界稀有的药食两用作物，早在《[[本草纲目]]》和《[[备急千金要方]]》都有明确记载，号称“五谷之王” <ref>[http://www.sohu.com/a/137712961_253165 苦荞是五谷之王，降三高调脾胃，可惜很多人不会吃 ]，搜狐网，2017-05-02</ref> 。以其药用价值高等突出特点，受到特别关注。

左云县地处[[黄土高原]]，[[雁门关]]以北，属于典型的黄土[[丘陵]]区，海拔在1800米以上，年均气温5.2℃，年均积温2 959.5℃，有效积温2 429.3℃，是典型的高寒丘陵区，年降雨量432mm，全年降水的70％集中在7月-9月，无霜期95.123d。[[土壤]]类型主要是山地草甸土、栗褐土，坡梁地面积296kmz。坡梁地、沙壤土是苦养生产的温床，冷凉的[[气候]]和充足的光照条件成为苦荞现蕾、开花、授粉的温室。总之得天独厚的地理、气候优势是苦荞开发的首要条件。日夜温差大，是苦荞理想的种植之地 <ref>[https://www.doc88.com/p-7197315628127.html 左云苦荞]，道客巴巴，2019-7-24 </ref> 。