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左云苦荞
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[[File:左云苦荞.jpg|350px|缩略图|右|<big>左云苦荞</big>[http://img0.114pifa.com/g/img/ibank/2014/383/484/1281484383_1387960930.jpg 原图链接][http://www.114pifa.com/p5835/1062455.html 来自 114批发网 的图片]]]
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'''左云苦荞'''，[[中国地理标志产品]]，产于[[山西省]][[左云县]]，是一种世界稀有的药食两用作物，早在《[[本草纲目]]》和《[[备急千金要方]]》都有明确记载，号称“五谷之王”。以其药用价值高等突出特点，受到特别关注。
==营养价值==
左云县所产苦荞富含[[蛋白质]]、[[淀粉]]、[[脂肪]]和[[膳食纤维]]、 [[ 纤维素 ]] 以及矿质元素和微量元素，有很高的营养价值。苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。它与人们所熟悉的“ [[ 何首乌 ]] 、 [[ 大黄 ]] ”等是亲兄弟，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。苦养麦中含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和膳食纤维、纤维素以及矿质元素和微量元素，不仅有很高的营养价值，而且含有丰富的生物类黄酮和芦丁，具有防癌、抗癌的功效。苦荞这种具有营养和食疗双重功效的绿色食品更成为市场的热销货，深受国内外消费者的青睐，如苦养挂面、苦荞茶已远销日本、瑞典、韩国、俄罗斯等十几个国家和地区。
==药用价值==
《 [[ 本草纲目 ]] 》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛”。现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，对 [[ 糖尿病 ]] 、 [[ 高血压 ]] 、 [[ 高血脂 ]] 、 [[ 冠心病 ]] 、 [[ 中风 ]] 、 [[ 胃病 ]] 患者都有辅助治疗作用。==地理标志==
==产地范围==
左云苦荞地理标志产品保护产地范围为山西省左云县马道头乡、水窑乡、小京庄乡、张家场乡、三屯乡、管家堡乡、鹊儿山镇、云兴镇、店湾镇等9个乡镇所辖行政区域。
==质量要求==
1、感官特色：籽粒黑褐色或灰褐色，形状为圆三棱形或锥状三棱形，上有三棱三沟，沟棱相同，棱圆钝。
2、理化指标：苦荞果皮厚为103至148微米，苦荞的皮壳约占果实重量的25%至30%，籽粒长度为4.21 mm至7.23mm，千粒重为12g至24g，灰份含量为1.5%至2.0%。硒含量≥31.39μg/100g，蛋白质含量≥16.23%，赖氨酸含量≥0.83%，总黄酮含量≥19.08mg/g。
3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
==参考文献==
[[Category:370 植物學總論]]