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Jimmy'''''張振民''''' 〔1951年7月1日-2020年2月2日〕'為法樂琪創辦人，2020年2月（2）日上午傳出在家中跌倒，顱內出血送醫搶救15分鐘後宣告不治。張振民是台灣第一個以法式料理，成功發展連鎖餐廳的台籍名廚，1993年在多位企業家支持下，開設法樂琪法式料理餐廳，全盛時期全台共有6家據點，前總統李登輝與陳水扁也是座上賓，更擁有「企業家御廚」的封號。是台灣法國料理界的第一把交椅，而且一路力爭上游，出身公務員家庭的他，年輕時在日本進修法國菜，也曾到來來大飯店任職，之後開設法樂琪餐廳，在政商名流界名氣響叮噹，但一身好手藝隨著主廚離世成為絕響''''''''。<ref>[https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=682168 張振民驟逝…生前被譽「企業家御廚」　前總統也是座上賓]</ref>