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阿拉比卡
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[[File:3575452303_9a86c1d8a0_b.jpg!r800x0.jpg|720px|缩略图|右|咖啡豆<br>[https://blog.icook.tw/posts/6993 原图链接] ]]
'''阿拉比卡'''它是全球[[咖啡豆]]種中佔比最大的豆種，大概佔據了世界咖啡產量的70%左右。剩餘30%是[[羅布斯塔]]，剩下的[[利比利卡咖啡豆]]產量太低，忽略不計<ref>原文網址：https://itw01.com/U7JXOEK.html</ref>。由於主要的地理因素：緯度、溫度、地形、雨量、日照等的影響，形成了各洲不同的[[咖啡]]產地分布。[[中南美洲]]和[[非洲]]各國家搭配上該地區的氣候和地形，得以在相同的緯度和海拔高度，培育出不同品種的咖啡，甚至某些國家已經成為世界主流咖啡的代名詞。而咖啡產地的分布，也和當地居民的飲食習慣有著密不可分的關係。<ref>參考資料 https://web.ntnu.edu.tw/~498220329/ch2/ch2.htm</ref>
==風味和香氣一流的高級咖啡豆==
一般來說，阿拉比卡主要用在單品或精品咖啡， [[ 羅布斯塔 ]] 則用來做成 [[ 即溶咖啡 ]] 。雖然可以將阿拉比卡定義為高級咖啡，羅布斯塔為次級，但不一定非得如此分類，以自己喜好的味道來區分較為適當。從口味的取向來看，美國與日本較常飲用阿拉比卡沖泡的淡咖啡，歐洲則是偏好混合阿拉比卡與羅布斯塔做成的義式濃縮。
阿拉比卡為原產地 [[ 衣索比亞 ]] 的代表性品種，在 [[ 南非 ]] 、 [[ 非洲 ]] 、 [[ 亞洲 ]] 國家等地也有生產，占全世界咖啡產量的70～75％。阿拉比卡對於病蟲害的抵抗力較弱，因此高地地區較適於栽培，尤其以1500公尺以上高地生產的 [[ 阿拉比卡咖啡豆 ]] 品質最好。
像這樣花費功夫產生的好品質，具有均衡的風味口感與香氣，才能被認證為高級咖啡豆，主要用在單品咖啡或精品咖啡。知名的3大咖啡豆： [[ 夏威夷科納 ]] 、 [[ 牙買加 ]][[ 藍山 ]] 與葉門摩卡，就屬於阿拉比卡品種。阿拉比卡生豆 有f> 有 著深色窄長的外觀，被譽為最高品質的高地產阿拉比卡品種，特色是有甜味、酸味與香氣等豐富的味道。<ref name=“foodnext"></ref>
==三大主要咖啡栽培生長地區==