黃瓜西紅柿涼湯
原料
黃瓜半根 ·小西紅柿10個 ·美人椒1個 ·小青椒1個 ·豆苗20克 ·
大湯水2杯 ·醋2勺 ·檸檬半個 ·清醬油1勺 ·鹽1勺 ·松子一勺
作法
黃瓜去皮，切成薄片待用；小西紅柿切成三份、青、紅辣椒斜切成薄圈。
將豆苗洗乾淨後去掉2/3的梗，控水待用。 將煮好的大湯水2杯冷卻後倒入盆中，
然後倒入醋2勺。 檸檬切開擠汁到湯中，然後將清醬油1勺、鹽1勺、松子一勺倒入湯中調和均勻。
將切好的黃瓜片、西紅柿、豆苗、青、紅椒圈倒入湯中放入冰箱冷藏醃製3小時即可食用。
營養成份
黃瓜含有豐富的維生素E,所以很多女性都喜歡用黃瓜片敷臉，起到補水祛皺，滋潤美容的功效。
並且常吃黃瓜對肝臟有很好的保護作用，還可以促進腸道蠕動，降低膽固醇。[1]