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鮮筍乾貝雞湯

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鮮筍乾貝雞湯是一道美食，由烏骨雞、乾貝、綠竹筍等原料製作而成。

中文名鮮筍乾貝雞湯主要原料烏骨雞是否含防腐劑否主要營養成分熱量適宜人群所有副作用無

材料

烏骨雞200公克，乾貝20公克，綠竹筍120公克，泡發香菇20公克，薑片15公克，水800㏄，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙。

做法

1.烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中氽燙去髒後，再撈出用冷水沖涼洗淨；綠竹筍切小塊，備用。

2.乾貝用60㏄冷水浸泡約30分鐘後，連湯汁與作法1的烏骨雞肉塊、綠竹筍塊、香菇、薑片一起放入湯鍋中，再加入水，以中火煮至滾沸。

3.待作法2的雞湯滾沸後撈去浮沫，再轉微火，蓋上鍋蓋煮約1.5小時，關火起鍋後加入所有調味料調味即可。