雅邑白蘭地蛋糕
製作過程
1將A的鮮奶油和香草泥倒入鍋中,溫熱到鍋中物品沸騰前熄火,加入白砂糖進行混合攪拌. 2 將B的鮮奶油打到7分左右和1混合.
步驟
香草奶油 將A的鮮奶油和香草豆一同放入鍋中,溫熱到煮沸前,加入果凍布丁混合攪拌.
2 將B的鮮奶油打到六分左右後,和1混合再加入香草油和雅邑白蘭地混合攪拌.
榛果奶油 將A的鮮奶油和香草豆一同放入鍋中,溫熱到煮沸前,加入果凍布丁混合攪拌.
2加入榛 核果和杏仁牛奶泥後,和1混合攪拌.
3將2加入B的鮮奶油混合攪拌後,再加入榛 核果混合.
奶油忌廉 1 用攪拌機攪拌蛋黃後,加入白砂糖`水`稀釋糖漿`香草泥於鍋中,並於煮沸騰前加入蛋黃,做成蛋黃醬
2 將放置在室溫中的奶油一點點地加入1,進行混合攪拌.
3 於2中加入香草油進行攪拌.
裝飾
1 於空心方型制模中放入胡桃巧克力蛋糕後,塗上大量的酒糖液.
2 從1上方流入巧克力鮮奶油香堤後,使其平坦延伸.
3 在2上面流入和1相同的香草奶油,使其平坦延伸.
4 在3上面流入和1相同的榛果奶油, 使其平坦延伸.
5 在4上面放入和1相同的胡桃巧克力蛋糕後,放入冰箱冷卻凝固.
6 在5的表面塗上一層薄薄的奶油忌廉.
7 在6的表面加上用食物攪拌機攪拌成細碎的杏仁核果.
8 切成8cm*3.2cm大小後,(合計60個),加上巧克力裝飾.[1]