金糕拌雪梨
食材明細
主料： 雪花梨一個 500克
配料： 金糕（山楂糕）一塊 200克
輔料： 鹽3克 白糖35克 涼開水或礦泉水適量
製作步驟
1.碗中放少許鹽，然後倒入適量涼開水或礦泉水備用。
2.把雪花梨削皮切成絲，梨絲切的不要太細大約有火柴棍粗細即可。
3.切好後放入淡鹽水盆里浸泡三五秒鐘撈出，這樣梨絲不易變色。
4.金糕切絲，絲的粗細和梨絲大致相同即可。
5.然後也放入淡鹽水盆中稍微過一下去掉粘性，這樣便於拌食的時候不易粘連。
6.把撈出的梨絲和金糕絲瀝淨水份，然後均勻的撒入少許白糖碼盤即可。[1]