酸菜豆花湯
| 酸菜豆花湯 |
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冷颼颼的天氣里，喝一碗熱騰騰的湯菜，不僅可以暖身，還能驅寒。韓國泡菜湯湯色紅艷動人、味道酸辣開胃，
還不需要太多的油，絕對是營養健康的一碗好湯！雙雙沒有吃過正宗的韓國泡菜湯，
這個做法來自一本韓國料理書，足不出戶，簡單幾步就能吃到韓國傳統料理，你心動了嗎？
酸菜豆花湯是以豆腐，酸菜等食材製成的一道美食，味道鮮美。
中文名酸菜豆花湯
分 類湯類
口 味鮮美主要食材豆腐
輔 料酸菜、牛肉末、土豆、胡蘿蔔
目錄
所需食材
製作方法
將豆腐放到蒸鍋中蒸5分鐘晾涼後切成方丁，酸菜洗淨切成末，胡蘿蔔切成丁用開水焯一下待用；
坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，倒入牛肉末炒出香味時，烹入料酒、泡椒絲、酸菜末炒勻，
加入高湯、胡椒粉、生抽、鹽、土豆丁、胡蘿蔔丁、豆腐丁待大火開鍋後改為小火煮10分鐘即可出鍋。
提示
豆腐含水分較多，放置一段時間後就會脫水萎縮，最好以清水浸泡，以防脫水。
如果水裡能加點鹽，則使豆腐遇油易上色，且見油不爆，還不容易破碎。
菜品特點
湯味醇鮮，營養豐富。