酥肉燉粉條

酥肉燉粉條

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將切好的肉用五香粉、胡椒粉、生抽、料酒和少許鹽醃製30分鐘，麵粉加水和糊，打入雞蛋攪拌均勻。

中文名酥肉燉粉條

主要食材五花肉適量、粉條適量

輔 料雞蛋、麵粉、香菜

調 料五香粉、生抽、料酒鹽、胡椒粉

目錄

簡介

1. 粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；

2. 粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，

更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

詳細步驟

1、選肉切肉，韓式烤肉用的精品五花肉

2、將切好的肉用五香粉、胡椒粉、生抽、料酒和少許鹽醃製30分鐘

3、麵粉加水和糊，打入雞蛋攪拌均勻

4、醃好的肉掛糊

5、入七成熱油內炸制

6、金黃色的肉片撈出

7、油盛出，鍋中加蔥姜爆香

8、炸好的酥肉入鍋，加適量的水燒開

9、粉條沖洗乾淨

10、加入粉條，小火燉40分鐘至肉酥爛，出鍋前加適量鹽和少許香菜

注意事項

一般人群均可食用。

1. 動物性油脂與粉條相配時，可獲得其他調料難以達到的美味。

2. 食用前需先經水發透，可燒，炒，涼拌，也可制餡包膜，葷素皆宜搭配。