腐乳蒸雞的用料
-
- 雞腿（琵琶腿）2個(350g)
-
- 紅油腐乳3塊（25g）
-
- 黃酒2g
-
- 蚝油10g
-
- 生抽5g
-
- 糖3g
-
- 白胡椒粉1g
-
- 澱粉1g
-
- 鹽2g
-
- 生薑絲10g
-
- 美人椒（紅色尖辣椒）3個
-
- 腐乳紅油（或食用油）10g
腐乳蒸雞的做法
- 準備好所有食材。
-
- 腐乳用勺子碾壓成泥。
-
- 加入黃酒、蚝油、生抽、糖、白胡椒粉、澱粉、鹽、生薑絲、2個美人椒切圈。
-
- 混合拌勻。
-
- 雞腿去骨切塊。
-
- 雞腿塊和醬料攪拌均勻，醃製4小時以上或者冷藏過夜。 蒸鍋水開，大火蒸20分鐘。
-
- 1個美人椒切圈，撒上蔥絲，拌着米飯開吃！[1]
參考文獻
