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豆渣麻辣花卷

來自網絡的圖片

豆渣麻辣花卷是一道以豆渣、麵粉為主要食材製作的菜品。

基本信息

中文名； 豆渣麻辣花卷

主要原料； 麵粉 500毫升

是否含防腐劑； 否

適宜人群； 老少咸宜

食材明細

麵粉 500毫升

豆渣 350毫升

溫水 90毫升

酵母 一小勺

麻辣油 適量

鹽 少許

製作步驟

1.將豆渣和麵粉放一起，倒入融化了酵母的溫水。

2.揉成麵團，蒙上保鮮膜，放在溫暖處發酵。

3.3個小時候後發酵結束。

4.把麵團放在撒了手粉的面板上揉至光滑。

5.擀成麵皮，抹上麻辣油、再均勻撒點鹽花。

6.捲成長卷。

7.用刀切成一段段的。

8.取兩段疊在一起。

9.用筷子在中間壓一下。

10.捲成花卷的生坯，放進蒸籠中醒40分鐘左右。

11.開火蒸了25分鐘左右關火，再定型3分鐘就行了。