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| 豆渣蔬菜餅 |
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中文學名:豆渣蔬菜餅 |
豆渣蔬菜餅是一道美食，主要製作材料有豆槳渣。
中文名 豆渣蔬菜餅
口 味 甜
主要食材 豆槳渣，鮮蔬菜
類 型 甜品
材料
豆槳渣適量， 白糖適量， 糯米粉適量， 麵粉適量， 鮮蔬菜適量， 油適量，
製作步驟
1備好打豆槳的渣，
2加進白糖、糯米粉、麵粉拌均勻，
3再加入切好的蔬菜末拌勻，
4拌好的麵團待用，
5取適量的麵團做成圓，
6壓扁，放進燒好油的油鍋里小火慢煎，
7途中翻面，
8待豆渣蔬菜餅煎熟時，
9出鍋裝盤即成。，
10齣鍋裝盤即成。
豆渣蔬菜餅的做法
將豆渣、麵粉、米飯拌勻
平底不沾鍋燒熱下油，放入混合物用勺子慢慢向周圍壓平壓均勻
加熱一會，晃動鍋子，防止餅沾鍋底，繼續中小火加熱
因為豆渣比較軟，在翻面的時候需要先滑到盤子裡，再扣回鍋子煎另一面
煎好的餅裝盤，擠上柔和型黃芥末醬，撒上海苔碎和熟芝麻即可<ref>豆渣蔬菜餅,百度, 2011-08-19<ref>