蚝油杏鮑菇片檢視原始碼討論檢視歷史
| 蚝油杏鮑菇片 |
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中文學名:滇藏葉下珠 |
蚝油杏鮑菇片是一道美食，製作原料主要有杏鮑菇等。
杏鮑菇菌具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、
防止心血管病等功效。蚝油杏鮑菇肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富。
中文名蚝油杏鮑菇片
主 料杏鮑菇
難 度普通
輔 料蒜末、蔥花
調 料蚝油、料酒、白糖
工 藝炒烹飪時間約10分鐘
做法
杏鮑菇洗淨切成片
小碗裡，放一湯匙蚝油、半湯匙生抽、一湯匙料酒、一點點白糖攪拌均勻成蚝油汁備用
鍋燒熱，放油，入蒜末爆香 倒入杏鮑菇翻炒 保持中火不斷翻炒，
會發現杏鮑菇慢慢變軟並且開 這時候開始出水 再不斷翻炒幾分鐘，會發現水份開始慢慢收幹了
此時倒入準備好的蚝油汁，翻炒均勻後撒上蔥花就可以出鍋了[1]