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虹橋綠豆糕 |
中文學名:虹橋綠豆糕 |
虹橋綠豆糕
虹橋綠豆是浙江樂清縣虹橋鎮的傳統小吃,創始於清朝年間樂清縣虹橋鎮,正式設店營業則在光緒中期,店名為「蔡日升南貨糕燭店」。綠豆糕是以綠豆粉、炒糯米粉、白糖、豬油、茶油等按比例配製而成。質軟味清,香甜可口。
中文名 虹橋綠豆糕
口 味 香甜可口
主要食材 綠豆粉,炒糯米粉,白糖,豬油,
地 區 浙江樂清縣虹橋鎮
創始時間 清朝年間
製作方法
蒸籠屜內鋪上一層紙,將糕粉鋪入,壓平,撒上細粉,再用油紙壓平,切成正方塊,蒸熟後冷卻即成綠豆糕。
產地
浙江溫州
原料
綠豆粉、炒糯米粉、白糖、豬油、茶油等
色味
質軟味清,香甜可口。
食補價值
具有健脾養胃、清熱解毒、美容養顏的功效。
綠豆糕是一種味道香甜、色澤美觀的風味食品。製作綠豆糕工藝簡單、易學,[1]