蕹菜 - 植物
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蕹菜(拉丁文名:Ipomoea aquatica Forsk)，別稱空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯屬光萼組植物。
該種原產東亞地區，現已作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時逸為野生狀態。中國中部及南部的福建、廣西、貴州、江蘇、四川、廣東等省常見栽培，北方比較少，宜生長於氣候溫暖濕潤，土壤肥沃多濕的地方，不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死。分布遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可藥用，內服解飲食中毒，外敷治骨折、腹水及無名腫毒。蕹菜也是一種比較好的飼料。
目錄
基本信息
中文名稱； 蕹菜
拉丁學名； Ipomoea aquatica Forssk.
別名； 空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜
界； 植物界
門； 被子植物門
綱； 雙子葉植物綱
亞綱； 菊亞綱
目； 茄目
科； 旋花科
族； 番薯族
屬； 番薯屬
種； 蕹菜
分布區域； 東南亞
形態特徵
一年生草本，蔓生或漂浮於水。莖圓柱形，有節，節間中空，節上生根，無毛。
葉片形狀、大小有變化，卵形、長卵形、長卵狀披針形或披針形，長3.5-17厘米，寬0.9-8.5厘米，頂端銳尖或漸尖，具小短尖頭，基部心形、戟形或箭形，偶爾截形，全緣或波狀，或有時基部有少數粗齒，兩面近無毛或偶有稀疏柔毛;葉柄長3-14厘米，無毛。
聚傘花序腋生花序梗長1.5-9厘米，基部被柔毛，向上無毛，具1-3(-5)朵花;苞片小鱗片狀，長1.5-2毫米;花梗長1.5-5厘米，無毛;萼片近於等長，卵形，長7-8毫米，頂端鈍，具小短尖頭，外面無毛;花冠白色、淡紅色或紫紅色，漏斗狀，長3.5-5厘米;雄蕊不等長，花絲基部被毛;子房圓錐狀，無毛。
蒴果卵球形至球形，徑約1厘米，無毛。種子密被短柔毛或有時無毛。
生長環境
蕹菜原產於南方，性喜溫暖、濕潤氣候，耐炎熱，不耐霜凍，在長江流域各省4~10月都能生長。
分布範圍
該種原產中國，作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時亦為野生狀態。中國中部及南部各省常見栽培。分布遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。
物種分類
蕹菜在栽培上有品種之分，有的以栽培條件分為水蕹菜(又叫小葉種或大蕹菜)和旱蕹菜(又叫大葉種或小蕹菜)，有的以花色分為白花種(植株綠色，花白)，紫花種(植株各部 略帶紫色，花淡紫)。[1]