蓑衣黃瓜拌皮蛋是一道簡單的家常菜，所用材料為240g黃瓜、皮蛋。
中文名蓑衣黃瓜拌皮蛋主要食材240g黃瓜，1個皮蛋
輔 料適量橄欖油、適量香油
調 料適量生抽、適量剁辣椒、適量蒜籽
工 藝切
一直覺得自己的刀工有待提高。切蓑衣黃瓜，曾經拿家裡蔫吧要扔的黃瓜練過刀工，
居然沒斷，我拎起蓑衣黃瓜得意地像扯彈簧一樣抖動，哈哈，蓑衣斷了！
今天選的是新鮮的頂花帶刺的黃瓜，沒得瑟滴扯着抖彈簧，蓑衣外形完整，皮蛋切碎了加作料一起拌，好看又好吃~
黃瓜洗淨
用兩根筷子抵住黃瓜兩邊，從一頭開始直切，切到刀抵住筷子
一邊切完，轉面，切斜刀
切好後的樣子
皮蛋一個切碎
將皮蛋碎放到蓑衣黃瓜碗內，加一勺剁辣椒
最後淋一點生抽即可[1]
