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| 荷蘭黃瓜
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原產地於荷蘭，只有普通黃瓜的一半長，皮脆光滑，沒有普通黃瓜表皮上的刺，肉質脆嫩，味甘多汁，黃瓜味特濃。黃瓜的含水量為96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。有機黃瓜在種植中不使用任何除草劑、煙熏劑、人造殺蟲劑或除菌劑。有機肥料的使用都嚴格按照有機認證標準進行，這在普通耕作中是做不到的。
中文名
荷蘭黃瓜
目錄
簡介
材料
製作步驟
小提示
簡介
原產地於荷蘭，只有普通黃瓜的一半長，皮脆光滑，沒有普通黃 瓜表皮上的刺，肉質脆嫩，味甘多汁，黃瓜味特濃。黃瓜的含水量為96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。有機黃瓜在種植中不使用任何除草劑、煙熏劑、人造殺蟲劑或除菌劑。有機肥料的使用都嚴格按照有機認證標準進行，這在普通耕作中是做不到的。
材料
小黃瓜800克、蝦米50克、大蒜5粒、紅辣椒2支，鹽1
小匙 醬油1大匙 糖、白醋各3大匙，香油2小滴
製作步驟
1、大蒜去皮、切末；紅辣椒去蒂及籽後切絲；蝦米沖淨，瀝乾水分；小黃瓜洗淨，去頭尾，切3公分長段，分別以刀沿黃瓜表面邊削邊轉，削下一圈外皮， 去除中間的瓜籽，放入碗中備用。
2、鍋中倒人1大匙油燒熱，爆香大蒜、紅辣椒及蝦米，熄火，放入小黃瓜及A料拌勻，立刻熄火，淋上B料，盛起，放置2小時，待入味即可上桌。
小提示
脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。